гост на колбасу
ГОСТ 23670-79.
ГОСТ Р 52196-2003
И как вы будите сравнивать?
В первом госте оговорено мясо, во втором нет. Нынешнюю можно сделать из чего угодно, так и делают. Где вы возьмете продукты 70-80?
А с другой стороны, что стало лучше? Обеспеченность рыбой населения выросло? А свежим мясом?
Как не хватало полноценного белка в рационе так и не хватает. Я допускаю, что в Москве все ок. Но в большинстве своем народ втаривает пельмени и сосиски, где качество белка неизвестно в принципе.