1. ликвидность на товарных опционах вообще нулевая
2. расчетная цена привязана к фьючу, который может долгое время находиться в сильнейшей контанге, либо бэквордации

Вот в дату экспирации фьюча можно смело торговать неэффективность из п.2
В другие дни тоже можно, но уже с определенными рисками.