Как гастрономическую пару.
Я вот окончательно осознал и утвердился во мнении что хорооооше первое, будь то домашние щи приправленные мелко порезанным чесночком, перчиком, зеленью, сметаной, просто отличный бульон тожеприправленный, ХАШ итить! и другие супы и похлебки правильно и с душой сделаные в гарнире с бочковым огурчиком домашним ржаным хлебушком и прочими разносолами составляют к водке идеальную гастрономическую пару! И водка, в сущности маргинально индустриальный продукт, ибо во всем мире пьют благородно кустарные дистилляты, обретает уместность и не выглядет эээээ не очень.

Короче, чо там конкретно имел в виду Преобраденский под горячими закусками которыми следует оперировать?

Супом то по его мнению закусывают не добитые помешчики!