1. Etched и Cerebras узкоспециализированные архитектуры. Это как сказать, что Белазы заменят мировой автопром, потому что у них лошадиных сил в 10 раз больше, чем у БМВ. С учетом того, что архитектура БЯМ тоже меняется и от трансформеров движется в сторону SSM, RNN и гибридов. Как только произойдет этот переход, Etched превратится в бесполезную железку. А GPU резко вырвется вперед по производительности.
2. фотоника не заменит GPU в ближайшие десятилетия. Там столько проблем, что все это рискует так и остаться в стартапах. Это как с квантовыми процессорами. Оно кажется вот совсем рядом, и даже есть тестовые экземпляры, которые что-то считают. Но добиться стабильности в их работе, дешевизны производства и т.д. мешают такие преграды, которые в ближайшее десятилетие не решить. Что из реального может фотоника - это помочь ускорить работу GPU за счет фотонного интерконнекта чипов. Что опять же лишь поможет GPU оказаться в дамках

Вообще, архитектура процессора - это не только про скорость. Это еще универсальность инструкций, массовость и качество SDK! GPU + CUDA очень надолго в массовом рынке. Если кто-то и будет отщипывать от нее кусочки в ближайшей перспективе, то это небольшие проценты. Возможно, с развитием робототехники родятся новые узкоспециализированные ИИ-архитектуры, где будут свои "Нвидии". Но это будет не конкуренция, а параллельный стрим.